Przepisy

Naleśniki z serem i bakaliami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

6 jajek,

500 ml mleka lub pół na pół mleko i woda mineralna lekko gazowana,

2 szklanki mąki,

50 g masła lub 50 ml oleju

szczypta soli.

Farsz:

250 g twarogu,

3 jajka,

4 łyżki cukru pudru,

3 łyżki rodzynek,

1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej,

1 łyżka cukru waniliowego,

Na wierzch:

1 czekolada mleczna,

śmietana 18%.

Opis:

Ciasto: Ubijamy jajka ze szczyptą soli dolewamy mleko, wsypujemy przesianą makę, a na końcu roztopione i ostudzone masło lub olej.Odstawiamy na pół godziny.W tym przypadku można spażyć naleśniki bez tłuszczu.

Farsz: Rodzynki sparzyć. Niekwaśny twaróg przetrzeć przez sito lub zmielić. Oddzielić żółtka od białek, białka pozostawić do ubicia piany. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszać z rodzynkami, skórką pomarańczową i serem. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.

Naleśniki usmażyć na dużej patelni, ja piekłam na patelni do naleśników bo akurat posiadam. Farsz nałożyć na połowę naleśnika i złożyć na połowę i raz jeszczę na połowę. Wierzch polewamy czekoladą. Do rondelka wkładamy połamaną czekoladę i zalewamy śmietaną (nie dużo ) podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszjąc żeby nam się nie przypaliła, śmietany wlewamy tyle żeby czekolada była rzadka i można było nią posmarować naleśniki, górę posypuję skórka pomarańczową i jak ktoś lubi można też zmielonymi orzechami włoskimi.

Przepis na 8 dużych naleśników

Smacznego!