naleśniki z tortilli po meksykańsku
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- ok. 500 g wołowiny
- 8 placków tortilli
- 3 łyżki oleju
- 1 czerwona cebula
- 2 papryki – np. czerwona i żółta
- 2 ząbki czosnku
- ¾ szklanki bulionu wołowego
- łyżeczka sosu chili
- 150 g startej mozzarelli
- ¾ szklanki gęstej śmietany
- salsa pomidorowa
- 2 – 3 dymki
- sól, pieprz- do smaku
Danie dla 4 osób.
Opis:
- Posiekaną cebulkę zeszklić na rozgrzanym oleju na patelni, a następnie wrzucić do niej pokrojone w drobną kostkę mięso. Następnie dodać pokrojone w paseczki papryki oraz przepuszczony przez praskę czosnek, podsmażyć. Całość przełożyć do wyższego garnka i zalać ciepłym wołowym bulionem i łyżeczką sosu chili. Dusić pod przykryciem ok. 1,5 godz. Po tym czasie potrawę lekko wystudzić i ewentualnie posolić. Kawałki mięsa porozrywać widelcem na wąskie pasma.
- Tortile podgrzać na patelni z obu stron, a następnie nakładać na nie po 3 łyżki mięsnego farszu, posypywać mozzarellą i zawijać, jak naleśniki.
- Następnie należy ułożyć je obok siebie w żaroodpornym naczyniu i zapiec polane pomidorową salsą i posypane resztą mozzarelli. (25 min., 180°C)
- Podawać polane śmietaną i posypane drobno pokrojoną dymką.
polecam!!