Naleśnikowe placki z jabłkami.

Z cytryny wicisnąć sok.
Jabłka umyć,obrać, uunąć gniazda nasienne  i podzielić na ćwiartki a następnie na niezbyt grube plasterki i skropić  sokiem wyciśniętym z cytryny,aby nie ściemniały.

125 ml mleka rozmieszać z mąką i płatkami na gęstą papkę.
Do tej papki dodać 4 całe  jaja i 3  zółtka , cukier (50 g) i odrobinę soli i delikatnie  mieszać, gdy składnikisię połączą wmieszać do nich pozostałe mleko,tak,by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Pozostałe 3 białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli i delikatnie połączyć z  ciastem nalesnikowym
Nastawić palnik na średni ogień.
Na patelnię ( z pokrywką)  o średnicy 18 cm   nałożyć 1 lyzkę masła i roztopic je.
Do gorącego masła wsypać 1 łyżkę cukru i zrumienić go na  na kolor złoty.
Zmniejszyć lekko płomień i na patelnię ze stopionym masłem i cukrem  nałożyć  wachlarzowato 1/4 część przygotowanych jabłek i  lekko  je  podrumienić.
Na zrumienione jabłka  wylać cienką warstwę -  1/4 część - przygotowanego ciasta.
Smażyć dwie minuty. Narryć patelnię pokrywką,odwrócić patelnię do góry dnem i wurzucić podpieczony placek   na pokrywkę.
Postawic patelnię z powrotem na palniku i zsunąć do niej placek naleśnikowy ciastemna spód patelni.  Smażyć następne 2 minuty.
Z takiej porcji owców,ciasta  i średnicy patelni 18 cm  wyjdzie 4 placki (4 porcje)
Podawać  jako  drugie danie obiadowe.
Ewentualnie jako deser wzbogacony sosem waniliowym,bitą śmietaną lub przetartymi surowymi owocami.