Przepisy

Nalewka bakaliowa (Bożonarodzeniowa)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKLADNIKI NALEWKI NA BAKALIACH

100 g suszonych sliwek

100 g - żurawiny

100 g - moreli

100 g - daktyli

100 g - fig

100 g- rodzynek dużych

100g - wyłuskanych orzechów włoskich

100 g cukru brązowego

1 pomarańcza

10 sztuk wyłuskanych migdałow

2 laski wanilii

4 gożdziki

kawałek korzenia imbiru

250 g rumu

1/2 l wodki

1/2 litra spirytusu

szklanka wody przegotowanej

Skład bakalii można sobie co nieco zmodyfikować.

zdjęcie bakalii w słoju nie jest moje .

Opis:

Tą nalekę znalazłam pod nazwą BOŻONARODZENIOWA zanim zrobiłam poczytałam na kilku blogach.Moja nalewka nastawiona była zaraz po świętach ,kiedy zostało sporo niewykorzystanych bakalii.

Nalewka już jest przefiltrowana,nawet dwukrotnie ponieważ było w niej sporo osadu. Teraz nabrała koloru bursztynowego.Czas oczekiwania dla wytrwałych do swiąt Bożego Narodzenia.Ale podobno warto czekać .

JAK ZROBIĆ:

1)W naczyniu podgrzać cukier jak się rozpuści dodać kieliszek wody przegotowanej do tego dodać skrojony imbir , cynamon i niech tak postoi chwilkę a pożniej wlać resztę wody.

2)Pomarańcza sparzona i pokrojona w plastry.Owoce ułożyć w słoiku na przemian z plastrami pomarańczy. Bakalie dodawać w całóści.

3) Cukier połączyć z alkoholem wlać do słoja odstawić na 6 tygodni.

4) Bakalie przecedzić przez sito

5) nalew przefiltrować odstawić w chlodne miejsce

6).Owoce ponownie zalać na 2-3 dni przegotowaną wodą by wyciągneły alkohol.Po zlaniu i przefiltrowaniu połączyć z nalewem

8).Po miesiącu znowu przefiltrować i zlać do butelek odstawić już na dłużej

Bakalie wsiąkają sporą ilość alkoholu,więc przed zlaniem do butelek doprawić jeszcze do odpowiedniej mocy w/g własnego uznania.