(Nie)tradycyjne kotlety mielone z papryką i pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 0,5 kg mięsa mielonego (w tym wydaniu najlepiej smakuje drobiowe – polecam indycze z Biedronki 450g, lub samo wieprzowe)

1 mała papryka

1 średnia cebula

3 średnie pieczarki

1 ząbek czosnku

1 jajko

bułka tarta

olej

Przyprawy:

1 łyżeczka słodkiej papryki

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka majeranku

sól

pieprz

Opis:

Kotlety te są alternatywą dla nudnych kotletów mielonych. Są w sam raz soczyste i bogate w smaki. Dzięki temu przepisowi na nowo polubiłam to tradycyjne danie.

Do mięsa dodać wszystkie przyprawy (sól i pieprz wedle gustu) i drobno posiekany czosnek. Wymieszać.Odstawić na jakiś czas do lodówki, aby mięso przeszło smakami.

W tym czasie paprykę, cebulę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę. Rozgrzać olej i najpierw podsmażyć pieczarki, a gdy się zarumienią dorzucić paprykę i cebulę. Dusić aż będą miękkie czyli ok. 5 minut. Uważać żeby nie przypalić! Odstawić do ostygnięcia.

Do mięsa dodać warzywa. Wymieszać. Następnie jajko i 2 łyżki bułki tartej i ponownie wyrobić mięso. Jeżeli za bardzo się lepi dosypać bułki, jednak nie wolno przesadzić, bo kotlety będą za suche i popękają na patelni. Uformować małe płaskie kotleciki, obtoczyć delikatnie w bułce. Smażyć na złoty kolor, ok. 4-5 minut na stronę.

Podawać z czym się lubi. Mi smakują tradycyjnie z tłuczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorów w śmietanie.