Przepisy

Noga indycza nabita kasza gryczana z grzybami i orzechami

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Duze podudzie z indyka
szlanka kaszy gryczanej prazonej
1/2 cebuli 
1 zabek czosnku
kilka pieczarek
kilka suszonych grzybow
troszke masla/oleju

garsc orzechow wloskich zmielonych
1 jajo
2 plastry boczku gotowanego lub lekko wedzonego
 
Przyprawy:
sol ziolowa
pieprz
szczypta galki muszkatalowej
czerwona papryka slodka

swieze ziola:
tmianek, rozmaryn, lubczyk

Opis:

Przepis zainspirowany przepisem uzytkowniczki  niebieska-różyczka


Zamoczyc suszone grzyby w goracej wodzie.

Podudzie oprawic, oczyscic, wyjac kosc. Grubsze miejsca rozbic.

Oproszyc sola ziolowa, rozsypac boczek pokrojony w kosteczke i niech sobie czeka....

Pieczarki, cebule, czosnek, grzyby zmielic lub zetrzec/posiekac drobno.
W rodnelku rozpuscic maslo/olej i wrzucic zmielone w/w produkty.Dusic 5 minut.
Nastepnie wsypac szlanke kaszy gryczanej i zalac 1 szklana wody. Gotowac na malym ogniu pod przykryciem az kasza wchlownie wode oraz  doprawic sola
 Nastepnie ja ostudzic.

Kiedy kasza juz bedzie zimna, wsypac zmielone orzechy oraz 1 jajo, dokladnie wymieszac.

Gotowy farsz rozlozyc na miesie i ostroznie zwinac (tak bylam przejeta ze zapomnialam zrobic zdjecie tego etapu :)))
Obwiazac nicia, sznuriem lub szpilkami. Pod sznurek wlozyc po galazce ziol z okna :) : rozmaryn, tymianek i obowiazkowo lubczyk! :)


Piec przez 60 minut w piekarniku z termobiegiem na ok 220C. Od czasu do czasu podlewac woda z grzybow lub przykryc. Na koncu odkryc i popodlewac.

Podawac z surowka lub kiszonym ogorkiem. Z wody ktora pozostala w naczyniu mozna zrobic pyszny sos:

Zlac wode do rondelka. Na talerzu lyzke masla oproszyc maka i poemieszac. Te maslano maczne kuleczki wrzucac na zagotowana wode z indyka az powstanie gesty sos. Doprawic. Mozna dodac smietanki lub jogurtu greckiego, trzeba tylko pamietac aby rozprowadzic je przed wlaniem w osobnym kubeczku goracym sosem.

 Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

kasha14
Przejdź do pełnej wersji serwisu