Nugat czekoladowy-niebo w ustach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-2 szklanki cukru
-ok.3/4 szklanki wody
-10 dag miodu
-4 białka
-15 dag smażonej skórki pomarańczowej
-15 dag suszonych fig (lub też daktyli czy moreli)
-3 łyżki kakao
-wafle

Opis:

Z cukru i wody ugotować gęsty syrop. Oddzielnie zagotować miód i wlać do syropu, gotować około pół godziny.
Z białek ubić sztywną pianę i przy końcu gotowania syropu dodawać ją po trochu. Trzymać na ogniu stale mieszając, a gdy masa zacznie gęstnieć dodać drobno pokrojone figi, skórkę pomarańczową i kakao. Dokładnie wymieszać i jeszcze ciepłą masę wyłożyć niezbyt grubą warstwą na wafel. Przykryć drugim. Jak zwykle w takiej sytuacji obciążyć całość deseczką i odstawić do stężenia. Gotowy nugat można oblać rozpuszczoną gorzką czekoladą (podkreślam GORZKĄ-w innym wypadku deser może być zbyt słodki nawet dla największych łasuchów ;)), ale nie jest to konieczne.

Pozostaje mi tylko życzyć smacznego!!!