nugatowo-kokosowy siostry Anastazji

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

placek kakaowy:
-7 jajek
-szkl.cukru
-5 łyżek mąki pszennej
-2 łyzki kakao
-1 łyzeczka proszku do pieczenia

placek nugatowy:
5 białek
-15 dag cukru pudru
-1 łyzka miodu
-25 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
-1/3 szkl.bułki tartej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem:
-5 żółtek
-szkl.cukru
-2 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-0.5 l mleka
-cukier waniliowy
-1.1/2 kostki masła
-4 łyżki kakao
-50 ml spirytusu
-wiśnie drylowane

dodatkowo:
-polewa i zmielone orzechy do dekoracji

Opis:

placek kakaowy:Biszkopt kakaowy:białka oddzielic od żółtek .białka ubic na sztywno dodac cukier i żółtka miksować dalej.Nastepnie wsypywac pomału mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem(wcześniej przesiać sobie wtedy ciasto wychodzi pulchniutkie)delikatnie mięszac drewniana łyzką .Ciasto wylać do prostokątnej formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem .Po wystudzeniu przekroic na 2 części.

placek nugatowy:białka ubić z cukrem pudrem po czym dodac pozostałe składniki i delikatnie wymięszać .Piec około 30 minut w piecyku nagrzanym do 160-180 stopni

krem:wymięszac mleko,cukier mąki , żółtka i cukier waniliowy.Zagotowac i przestudzić .Następnie do kakao dodac tyle goracej masy by powstała gesta masa .Masełko utrzeć i dodac wystudzony krem ,mase kakaowa i spirytus.

przełożenie ciasta:
-placek kakaowy-krem-wiśnie-krem-placek nugatow-krem-wisnie-krem-placek kakaowy-polewa

Przepis pochodzi z książki siostry Anastazji "103 ciasta''