Obiadowa marchewka z groszkiem z zasmażką i posypką serową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 6-8 osób:
1 szkl groszku mrożonego
2 marchewki (1 szkl)
opcjonalnie 2 łyżki kukurydzy
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
1/2 szkl wywaru warzywnego
2 płaskie łyżeczki mąki pszennej
5 dag masła
2 łyżki drobno startego twardego sera długo dojrzewającego

Opis:

Smak tradycyjnej marchewki z groszkiem można wzbogacić o dodatek sera. Takie połączenie pasuje szczególnie do kotletów mielonych podanych z gotowanymi ziemniakami.

Marchew obrać, pokroić w kostkę, zalać wywarem warzywnym, przykryć i ugotować al dente. Dodać mrożony groszek, posiekaną natkę pietruszki, kukurydzę i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i gotować kolejnych kilka minut.
W międzyczasie mąkę uprażyć na słomkowy kolor na suchej patelni. Dodać masło, wymieszać, przelać do warzyw, zagotować. Zdjąć rondelek z kuchenki, gdy sos lekko zgęstnieje.

Podawać jako dodatek obiadowy. Bezpośrednio na talerzu posypywać drobno startym twardym długo dojrzewającym serem.