Przepisy

Odrywany chlebek kawowo-pomarańczowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki

270 g mąki tortowej

120 g mąki krupczatki

3 łyżki ciemnego kakao

kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej

30 g świeżych drożdży

2 jajka

3 łyżki cukru

3/4 szklanki maślanki

pół szklanki oleju rzepakowego

40 ml mocnej kawy

łyżka dżemu pomarańczowego

starta skórka z pomarańczy

Opis:

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą. Maślankę roztrzepujemy z jajkami, kawą rozpuszczalną oraz olejem. Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką i kakao. Dodajemy do nich mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i kroimy je na około 20 prostokątów.

Przykrywamy ściereczką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie zaparzamy mocną kawę. Ja zaparzyłam w 80 ml wody 3 łyżeczki kawy aromatyzowanej pomarańczą. Później odsączyłam ją z fusów. Przestudzoną kawę mieszamy z dżemem pomarańczowym. Wyrośnięte kawałki smarujemy powstałą mieszanką. Posypujemy połową startej skórki z pomarańczy. Nakładamy jeden

kawałek na drugi i przekładamy je pionowo do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25 x 10 cm).

Posypujemy resztą startej skórki z pomarańczy. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Gotowe możemy posypać cukrem pudrem.