Ogórki do słoików na zimę-Mizeria

Ogorki nalezy obrac i poszatkowac na średnia grubośc.
Cebulę skroic podobnie w plastry.
Wymieszać wszystko razem dodac sól,pieprz(do smaku) i pozostawic na noc lub na cały dzień aby warzywa sie zmożyły.
Następnie odcisnąć  wodę -spróbowac ew dodac przypraw jeśli mało słone czy pieprzne a jeśli za duzo to doszatkowac jeszcze ogórków aby zrównowazyć smak.Jezeli dokrawamy ogórki to nie musimy juz ich odstawiac -wystarczy wymieszac i odsączyc jeszcze wodę.Dodajemy ocet lub kwasek  -dajey wg uznania-ja na 4 kilo daje 1/4 szklanki octu 10%-nie lubie za kwasnego.
Odciśnięte ogórki wkładamy ciasno do sloików zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wodą ok 10-15minut .Wyjmujemy dokręcamy,odwracamy do góry dnem i w tej pozycji studzimy.

Nalezy pamiętac ,że zbyt cienko pokrojone ogórki podczas pasteryzacji zbyt długiej sie rozgotują-wiec jak ktos lubi cienko to krocej pasteryzowac.

Jeżeli się zdarzy,ze słoik sie nie zassie -odkrecamy go ,zakręcamy i poddajemy ponownej pasteryzacji na tak długo aż sie pokrywka wybrzuszy-potem do góry dnem i studzimy.
Dlatego warto koic na grubsze plastry.

Polecam tę mizerię jest naprawdę pyszna