Przepisy

Ogórki konserwowe z papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kg ogórków,

3 czerwone papryki,

0,5 kg cebuli,

1 nać selera, gorczyca.

ZALEWA

3,5 szkl octu,

3,5 szkl cukru,

6 szkl wody.

Opis:

Ogórki, pap[rykę i cebulę pokroić w paski. Następnie wszystkie składniki włożyć do miski i zalać zalewą z 9 szkl wody i 3/4 szkl soli. Moczyć przez 3 godziny.

Do słoików wsypać gorczycę i wszystkie warzywa. Zalać zimną zalewą. Zasmknięte słoiki włożyć do dużego garnka i zalać do połowy wodą. Gdy woda zacznie się gotować, podtrzymaywać ten proces przez 3 minuty a następnie odstawić z gazu.

Najlepiej smakują kilka dni po pasteryzacji. Można również dodać zielone pomidory.