Przepisy

Ogórki korniszone

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg ogórków ( wyszło mi 9 słoików ok 0,9 l )

na 1 słoik:

plasterek cebuli

1 listek laurowy

mała garstka gorczycy

1 ząbek czosnku

1 kawałek marchewki

większy kawałek chrzakawałek kopru

3 ziarenka ziela angielskiego

6 ziarenek pieprzu

1,5 łyżeczki soli

3 płaskie łyżeczki cukru

1/3 szklanki octu (szklanka o pojemności 250 ml)

Opis:

1. Ogórki oczywiście umyć, upchać dość ciasno do słoików, dodać każdą z podanych przypraw na 1 słoik i uzupełnić gorącą lub ciepłą przegotowaną wodą, od razu dobrze zakręcić.

2. Tak przygotowane słoiki należy zawekować, czyli - podaję mój sposób - na dno dużego garnka układam ścierkę i po 3 słoiki, zalewam zimną woda i gotuję do momentu zawrzenia, wtedy trzymam na ogniu 3 minuty ( dłużej wyszłyby miękkie i pomarszczone), po tym czasie wyjmuję i wstrząsam by cukier z dna dobrze się rozpuścił, kładę do góry dnem aż do wystygnięcia.Kolejną porcję słoików wkładam do zmienionej zimnej wody.

3. Można konsumować już na drugi dzień.