Ogórki lub cukinie na ostro

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5kg umytych ogórków gruntowych
3 duże cebule
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki soli
2,5 szkl. octu 10%
2 szkl. wody
2 szkl. cukru
3-4 łyżeczki słodkiej papryki
3-4 łyżeczki pieprzu
3-4 łyżeczki curry
3-4 łyżeczki gorczycy

Opis:

Ocet, wodę i cukier zagotować i zostawić do ostygnięcia, następnie dodać słodką paprykę, pieprz, carry i gorczycę.

Ogórków nie obierać tylko pokroić w plastry. Dodać pokrojoną cebulę, koperek oraz sól i odstawić na 3 godziny, nie dłużej!!! Powstałą w czasie tych 3 godzin wodę dodać do wcześniej przygotowanej zalewy, wymieszać i zalewać przełożone do słoików ogórki. Tak przygotowane słoiki pasteryzujemy 5 minut nie dłużej!!!

Przepis sprawdzony. Ja zrobiłam identycznie z młodymi małymi cukiniami. Oba sposoby są godne polecenia.