Ogórki małosolne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych
ciepła woda
1 czubata łyżka soli na każdy litr wody
koperek
1/3 korzenia chrzanu
2 ząbki czosnku
5 liści wiśni
2 liście orzecha włoskiego

Opis:

Ogórki dokładnie myjemy i odcinamy ogonki. Układamy je w dużym słoiku. Między ogórki kładziemy chrzan, koperek, czosnek, liście wiśni i orzecha. Wodę gotujemy. Do ciepłej wody, ale nie gorącej dodajemy sól (1 czubata łyżka na każdy litr wody). Taką osoloną wodą zalewamy ogórki. Zakręcamy szczelnie słoik i odstawiamy w ciemne miejsce. Po 2 dniach mamy ogórki małosolne, a po 5 już kiszone. Proces kiszenia można opóźnić, trzymając ogórki w lodówce.