Ogórki na zupę

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 - 2,5 kg. ogórków
1 kg. marchewki
1 kg. pietruszki
2 selery
2 pory
4 pęczki koperku
4 pęczki natki pietruszki
nać selera
sól

Opis:

Ogórki ze skórką, marchew, pietruszkę i selery trzemy na tarce jarzynowej. Pory kroimy w małe paseczki. Koperek, natkę pietruszki i selera siekamy. Wszystkie składniki mieszamy i solimy.
Odstawiamy na ok. 1 godzinę.
Następnie wkładamy do słoiczków (najlepsze są po koncentratach pomidorowych, jeden wystarcza na przygotowanie obiadu dla 4-6 osób), starając się w miarę dokładnie odcisnąć powstały sok. Zakręcamy i gotowe!
Nie pasteryzujemy!!!

Podczas gotowania zupy ogórki najlepiej chwilkę poddusić w innym garnuszku w niewielkiej ilości wody i z odrobiną masełka.

Składniki wystarczają na przygotowanie ok. 15 słoiczków ogórków.

Polecam wszystkim i życzę smacznego :)