Ogórki pasteryzowane w zalewie octowej
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 kg ogórków,
6 szklanek wody,
1/3 szklanki octu 10 %,
6 dag soli,
4 dag cukru,
nasiona kopru,
listek laurowy,
kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy,
1 ząbek czosnku,
kawałek korzenia chrzanu
6 szklanek wody,
1/3 szklanki octu 10 %,
6 dag soli,
4 dag cukru,
nasiona kopru,
listek laurowy,
kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy,
1 ząbek czosnku,
kawałek korzenia chrzanu
Opis:
Z wody, octu, soli, cukru, liścia laurowego i ziela angielskiego ugotować zalewę. Ogórki wyszorować, osączyć, ustawić ściśle w słoikach, wkładając do każdego po kilka nasion kopru i ziaren gorczycy, kawałek ząbka czosnku oraz obranego korzenia chrzanu i wlać gorącą zalewę. Pasteryzować 15—20 min. w temperaturze 85°C.
źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"
źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"