Ogórkowa z ryżem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 1,2 L wywaru z mięsa lub kostki rosołowej
1 duża marchewka
1 mała pietruszka
kawałeczek pora
ewentualnie kawałeczek selera
2 małe ziemniaki
3 łyżki ryżu
6 sztuk (ok.30 dag) ogórków kiszonych
przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie
natka pietruszki

Opis:

Marchewkę, pietruszkę, selera i ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Pora pokroić w krążki.
Ziemniaki w drobną kostkę.
Warzywa (oprucz ogórków) wrzucić do wywaru.
Dodać ryż i przyprawy.
Gotować aż warzywa zmiękną.
Na końcu dodać ogórki kiszone i pogotować jeszcze parę minutek.
Przed podaniem posypać natką pietruszki

Ps. dolać do zupy trochę wody jeśli wyjdzie nam zbyt gęsta.

Zupka ogólnie ma być gęsta i pożywna. Doskonała dla małych i dla tych większych.
Jeśli ktoś lubi może zupkę zaprawić śmietaną
lub jogurtem naturalnym.