omlet cesarski

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 jajka, 30g cukru, ok.1/8l mleka, 125g mąki, sól, masło cukier puder. Roster śliwkowy: 1kg śliwek węgierek, 200g cukru, 5 goździków, 1 laska cynamonu.

Opis:

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko i przesianą makę. Rozcierać, aż powstanie gładka, jednolita masa. Następnie bardzo delikatnie należy dodać ją do piany i wymieszać. Ciasto wyłożyć na roztopione na patelni masło. Omlet nalezy smażyć na rumiano z dwóch stron. Podzielić go na patelni widelcem na kawałki, króciutko dosmażyc i wyłożyć na talerze. Posypać cukrem pudrem. Do omletu podawać śliwkowy roster. Robi się go z wydrylowanych śliwek, które należy dusić z cukrem, goździkami i cynamonem bez dodawania wody, aż do momentu , kiedy skórki zaczną się zwijać. Usunąć goździki i cynamon, a roster wystudzić. Teraz można go już podawać z omletem.

SMAKUJE WYBORNIE- SMACZNEGO!!!