Omlet z pieczarkami i chorizo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 2 porcje:

50 g masła
1 średnia kiełbasa chorizo, pokrojona w plasterki*
100 g pieczarek, pokrojone w plasterki
6 jajek
2 łyżki szczypiorku, drobno pokrojony

*Można użyc chorizo w plasterkach, wystarczy podzielić je na mniejsze kawałki.

Opis:

Rozgrzać 30 g masła na malej patelni, dodać kiełbasę i smażyć przez ok 5 minut, do zezłocenia się. Zdjąć z patelni (pozostawiając tłuszcz) kiełbasę i dodać pieczarki, które należy smażyć przez 4 minuty, cały czas mieszając. Następnie odłożyć na bok do kiełbasy.

Jajka rozbełtać w misce, przyprwić solą i pieprzem, dodać szczypiorek i delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać połowę z pozostałego masła (10g), musi się delikatnie pienić, dodać połowę z jajecznej mikstury i smażyć przez 20 sekund. W momencie, kiedy jajka zaczną się scinać od spodu należy wymieszać je łyżką, powtarzać czynność do momentu, kiedy jajką będą prawie całkowicie usmażone, wtedy ułożyć na omlecie grzyby i kiełbasę, smażyć jeszcze przez 1 minutę. Przełożyć omlet na talerz, trzymać w cieple i w tym samym czasie smażyć drugą porcję.

Przepis pochodzi z książki Meals made easy.