omlet ze słoninką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

składniki:5 dużych jajek, 5 łyżek pełnego mleka, masło do smażenia, sól

farsz:łyżka oliwy, 2 czubate łyżki pokrojonej w drobną kostkę słoniny, 2 cebule, łyżka koncentratu pomidorowego lub 2 łyżki keczupu, szczypta suszonego tymianku, mielona słodka papryka, sól, pieprz

Opis:

Przygotowujemy farsz: na rozgrzanej oliwie smarzymy słoninę, często mieszając( skwarki powinny by delikatne i kruche). Do lekko zarumienionej dodejemy pokrojoną w cienkie półplastry cebulę i całoś zasmażamy, aż cebula się lekko zarumieni. Doprawiamy koncentratem pomidorowym lub keczupem, ziołami, solą, pieprzem i papryką. Odstawiamy w ciepłe miejsce lub do wodnej kompieli.

Na zarumieniony od spodu, całkowicie ściety, pulchny omlet wykładamy gorący farsz, boki zawijamy do środka, zsuwamy na przygotowany pułmisek, kroimy na połowę i od razu, bardzo gorący podajemy.