Orecchiette pugliesi brokułowo paprykowe

Jeśli masz dość ciężkich potraw, ugotuj coś lekkiego i zarazem sytego. Kolorowe dania naprawdę poprawiają humor, szczególnie jeśli w dodatku są smaczne.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
W międzyczasie rozgrzej na patelni oliwę i zeszklij pociętego w paski pora lub podsmaż plasterki obranego czosnku (uważaj, żeby się nie zrumienił, ponieważ może nabrać goryczki). Osól w trakcie smażenia świeżo zmieloną solą morską.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i małe różyczki brokuła. Smaż chwilę na niezbyt dużym ogniu, następnie przykryj i duś do miękkości al dente brokułów.
Wymieszaj z odcedzonym makaronem i gotowe.