Orientalne piersi

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg piersi z kurczaka
4 łyżki miodu
1 pęczek szczypiorku
2 cytryny
1 mandarynka
1/2 grejpfruta
6 papryczek chilli
2 puszki ananasów
5 cm kawałek imbiru
2 torebki ryżu
200 ml mleka kokosowego
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz świeżo mielony
50 g sezamu
Główka czosnku
1 łyżeczka pasty curry

Opis:

Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałeczki i wkładamy do miski.
Dodajemy do niego sos z posiekanego szczypiorku, pokrojonej
mandarynki, czterech łyżek miodu, soku z dwóch cytryn oraz połowy grejpfruta. Dolewamy 50 ml
soku z ananasów i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

W tym czasie gotujemy wodę na ryż, dodajemy do wody łyżeczkę pasty
curry, oraz robimy słodką niespodziankę.

Na odrobinie oliwy, smażymy ananasy pokrojone w kwadraty, dodajemy

posiekane papryczki chilli razem z pestkami, posiekane ząbki czosnku,
starty na dużych oczkach korzeń imbiru i zalewamy mlekiem kokosowym,
kiedy ananasy przybiorą lekko brązowy kolor.

Kurczaka odsączamy z sosu i smażymy na patelni. W trakcie smażenia,
podlewamy go łyżką dressingu, pilnując by nadmiar wody ładnie się
redukował.
Dodajemy na końcu sól oraz świeżo mielony pieprz.

Podajemy z ryżem, a na koniec posypujemy fantazyjnie sezamem i wiórkami.

Smacznego! ;)