oryginalna zupa z kurczakiem i awokado

Przygotowanie składników:

- Awokado obrać ze skórki, naciąć wzdłuż połowy, wyjąć pestkę. Miąższ pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki i skropić wyciśniętym sokiem z jednej limetki (limetka ma swój wyjątkowy smak, nie polecam zastępować jej cytryną). Odstawić.

- Papryki pokroić w cienkie paski, przełożyć do miseczki, odrobinę posolić i odstawić na kilka minut aż zmiękną. Jeżeli ktoś preferuje ostrzejsze dania, może dodać papryczkę chilli.

- Piersi z kurczaka pokroić w paski.

- Zetrzeć lub drobno posiekać ząbki czosnku.

- Pokroić szczypior.

Przygotowanie wywaru:

Do garnka wlać 2,5 litra wrzącej wody, rozpuścić kostkę rosołową, gotować na średnim ogniu, dodać wcześniej przygotowany czosnek, papryki, piersi z kurczaka, 2 stołowe łyżki kolendry, doprawić kucharkiem do smaku według uznania. Gotować około 20 minut. Zdjąć z ognia, dodać szczypiorek i wymieszać.

Przygotowanie nakrycia:

Danie wygląda bardzo ekskluzywnie, jeżeli do podania zupy przygotujemy, z tej samej zastawy oczywiście, dwa talerze we wzorzastych kolorach zielonym lub czerwonym:

- płaski, większy, na spód- do wyłożenia chipsów tortilla,

- głeboki, mniejszy, na górę (miseczka) - do zupy.

Dla osób praworęcznych miseczkę przesuwamy na prawą stronę (dla lewo - na lewą), natomiast drugą stronę wysypujemy chipsami tortilla. Do miseczek rozdzielamy awokado, brzegi miseczki dekorujemy plasterkami limetki, przeciętymi w pół i zaczepionymi o brzeg. Nalewamy zupę i gotowe!

Awokado zwiera tłuszcze nienasycone, łatwiej przyswajalne przez organizm ludzki niż masło. Dlatego też potrawy z awokado polecane jest osobom z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów, miażdżycą i nadciśnieniem.

Polecam tę zupę na romantyczne wieczory we dwoje, przy świecach. Jest bardzo smaczna, przy odpowiednim nakryciu i z chipsami wygląda wykwitnie. Nigdy nie zapomnę wyrazu twarzy mojego mężczyzny, gdy ugotowałam ją po raz pierwszy .