Orzechowa tarta

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto kruche:
- 180g maki
- szczypta soli
- 70g cukru
- 1 zoltko
- 120g zimnego masla

Masa orzechowa:
- 100g miekkiego masla
- 100g cukru
- szczypta soli
- 4 jajka
- 120g zmielonych orzechow laskowych
- 60g maki
- 100g orzechow pekan( moga byc wloskie)
- 50g orzeszkow piniowych
- cukier puder do posypania

Opis:

Make , sol, cukier,zoltko i zimne pokrojone w kostke maslo szybko zagniesc, zawinac w folie i wstawic do lodowki na 30 min. Piekarnik rozgrzac do 180 stopni( z obiegiem 160). Forme 26 cm wylozyc papierem do pieczenia (dol formy wysmarowac maslem lub margaryna to papier nie bedzie sie zsuwal), wysmarowac odrobina masla. Ciasto rozwalkowac i wlozyc do formy, przykryc papierem do pieczenia i wsypac ryz lub fasole zeby przykrylo dno . Piec (slepo) 20 min.
Na mase orzechowa
maslo, cukier i szczypte soli utrzec( lub miksowac robotem) i dodawac po 1 jajku, dodac zmielone orzechy laskowe oraz make. Jezeli ciasto bedzie za suche dodac odrobine mleka. Kruche ciasto wyciagnac z piekarnika zdjac papier razem z ryze i wlac mase orzechowa.Piekarnik zmniejszyc do 160stopni( z obiegem 140). Orzeszki pekan i piniowe wylozyc wierzch ciasta i docisnac lekko. Wstawic do piekarnika na 30min. Probowac wykalaczka do zebow lub patyczkiem do szaszlykow czy ciasto jest gotowe. Upieczone ciasto zostawic do ostygniecia , posypac cukrem pudrem i ciasto gotowe.