Orzechowiec z masą jabłkową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
7 jaj
2 szkl. mąki,
1,5 szkl. cukru,
2 łyżeczki proszku,
1 opakowanie przyprawy do piernika,
3/4 szkl. oleju,
2 czubate łyżki kakao,
1,5 szkl. mielonych orzechów wloskich lub mieszanki orzechów,
1 łyżeczka sodki,
1 łyżeczlka cynamonu,
garsć namoczonych rodzynek,
duża garść posiekanych orzechów włoskich.

Masa jabłkowa:
2kg jablek ( może być jakieś pół kilo więcej)
cukier waniliowy,
4 łyżki kaszy manny,
1 galaretka cytrynowa lub jabłkowa.

Opis:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać resztę składników i dokładnie rozmiksować.
Ciasto wylać na standardową blachę (taką jak na sernik) posypać posiekanymi orzechami i upiec w 170 stopniach ok 45 - 60 min.

Jabłka obrać, pokroić na drobne kawałki lub zetrzeć na grubych oczkach tarki, włożyć do glębokiego rondla, podlać delikatnie wodą i uprażyć. Dodać cukier waniliowy, grysik i na końcu suchą galaretkę. Masę należy spróbować i ewentualnie dosłodzić.

Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty i przełożyć gorącą masą. Odstawić najlepiej na noc aby masa dobrze się związała a ciasto nabrało wilgoci.
Ciasto można polać polewą czekoladową.