Orzechowo-malinowy torcik

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 jaja
5 łyżek cukru
1/2 kostki masła (120g)
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki mleka
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z 1/2 cytryny
szczypta soli

Masa orzechowa:
1/2 L śmietany 30%
2 śmietan-fixy
40g mielonych orzechów laskowych
2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
galaretka malinowa
dżem malinowy
maliny

Opis:

Ciasto: Masło utrzeć z cukrem, otartą skórką i szczyptą soli na pulchną masę.
Kolejno wbijać jaja, wlać mleko.
Mąki i proszek zmieszać razem i dodac do masy.
Ciasto wlac do tortownicy (26 cm) i piec ok. 20 minut w 170 -180 stopniach.

Masa orzechowa: zmielone orzechy zrumienić na suchej patelni. Przestudzić.
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier, śmietan-fixy i orzechy.

Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na pół na dwa placki.
Dżem podgrzać i rozsmarować na jednym placku, przykryć drugim.
Nałożyć masę orzechową.
Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody.
Tężejącą wylać na wierzch ciasta (w sezonie zalać maliny).

Ps. wierzch można udekorowac inaczej np. czekoladą lub bitą śmietaną z malinami.