Orzechowy pyszałek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:

20 dag margaryny

3 łyżki kwaśnej śmietany

3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1/2 szklanki cukru

4 żółtka

Piana:

4 białka

1/2 szklanki cukru pudru

Krem:

1/2 litra mleka

3 żółtka

1/2 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1.5 łyżki mąki pszennej

cukier waniliowy

1 kostka masła

1/2 szklanki cukru pudru

sok z 1.5 cytryny

powidła śliwkowe

posiekane orzechy włoskie

Opis:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść; podzielić na 2 części. Dwie duże blaszki wysmarowane tłuszczem wylepić ciastem. Każdy placek posmarować powidłami śliwkowymi. Ubić pianę z pozostałych białek z dodatkiem cukru pudru i szczypty soli. Wyłożyć pianę na każy placek .Posypać orzechami. Piec każdy placek ok. 20 min w temp.180 st.C.

Krem: Ugotować budyń : zagotować 1 szklankę mleka, w pozostałej części mleka rozprowadzić żółtka, obie mąki oraz cukier waniliowy.Wlać mieszaninę do gotującego się mleka. Chwilę gotować mieszając , do zgęstnienia kremu. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ostudzony budyń.

Upieczone i przestudzone placki przełożyć kremem, pamiętając,aby na wierzchu ciasta znajdowały się orzechy.