Ostry sos a la winegret

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 żółtka,
- 1/2 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego,
- 1/2 cytryny,
- 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
- 1 łyżka musztardy,
- 3- 4 korniszonki,
- sól,
- 1/2 łyżeczki cukru.

Opis:

Utrzeć w misce żółtka, dodając po kropli oliwę. Do dobrze utartej masy dodać sok z cytryny, sól, cukier i stale mieszając, rozprowadzać czerwonym winem.
Następnie dołożyć musztardę, drobniutko pokrojone korniszonki, wymieszać i wstawić na 60 minut do lodówki.
Podawać do zimnych mięs i jaj na twardo.