Przepisy

Ostry sos paprykowy do słoika

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg. czerwonej papryki

20 dkg. czuszki (ostra papryka)

2 główki czosnku

1/2 szklanki octu 10%

1/2 litra oleju

1 szklanka cukru

10 ziarenek ziela angielskiego

10 liści laurowych

3 większe słoiki przecieru "Pudliszki"

2 lub 3 łyżeczki soli

MAŁE SŁOIKI

Opis:

"O słodki Jezu!"

Czas przygotowania - 10 minut, czas gotowania - 15+20 + 20 minut (55m)

Nie wolno przedłużyć ani skrócić czasu gotowania KAŻDEJ "części"!

Z papryk i czuszek wyjąć gniazda nasienne. Zmielić je w maszynce do mięsa, lub w razie jej braku w malakserze. Wrzucić do garnka razem z cukrem i olejem. Gotować przez 20 minut. Następnie dodać przecier, 2 główki wyciśniętego czosnku, ocet i całą resztę. Gotować razem jeszcze około 15 minut, by zgęstniało. Wlać do słoiczków. Dokładnie wytrzeć tą część słoika, na którą nakłada sie zakrętkę (najlepiej ręcznikiem papierowym). Dokładnie i mocno zakręcić słoik. Włożyć do garnków z wodą tak, by woda zakrywała 3/4 słoika. Gotować 20 minut. Wyłączyć gaz i zostawić w tym garnku na noc do ostygnięcia!

SMACZNEGO!

Acha, i skąd to "O słodkie jezu!"? Mój wujek spróbował kiedyś tego sosu. Zjadł bez niczego całą łyżeczkę. Jest to sos pikantny, więc po chwili wujek wykrzyknął: "Jakie to ostre! O SŁODKI JEZU!" Od tamtego czasu, sos nazywany jest Słodkim Jezusem!