Przepisy

Otrębowa pizza ze szpinakiem i serem owczym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 g otrębów owsianych
50 g otrębów pszennych
100 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
3/4 szklanki mleka
łyżka cukru

około 250 g szpinaku (np. mrożonego)
łyżka śmietany
łyżeczka pieprzu
szczypta soli
pół łyżeczki czosnku

2 łyżki ketchupu pikantnego
sos tabasco (opcjonalnie)

ser owczy z kozieradką (ilość wg uznania)

Opis:

To chyba najzdrowsza wersja pizzy, jaką robiłam i jadłam. I do tego pyszna :) Zgodnie z Mężem stwierdziliśmy, że od teraz, jeśli będziemy mieli ochotę na pizzę, to robimy tylko na tym spodzie, bardzo smaczny, chrupiący, pachnący :) A za szpinakiem jakoś nigdy nie przepadałam, ale postanowiłam się przekonać, pokombinowałam z przepisem i smakowało bardzo :)

Drożdże zasypujemy cukrem i wlewamy o nich ciepłe mleko. Mieszamy i dostawiamy na 10 minut.

Otręby mieszamy z mąką i wlewamy do nich mleko z drożdżami. Mieszamy aż powstanie kula ciasta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Szpinak rozmrażamy na patelni podgrzewając na najmniejszym ogniu. Gdy się rozmrozi, dodajemy łyżkę śmietany oraz sól, pieprz i czosnek.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i z pomocą silikonowej łopatki rozsmarowujemy, tworząc okrągły spód do pizzy.

Pędzelkiem rozsmarowujemy ketchup i skrapiamy sosem tabasco. Na wierzch wykładamy przyprawiony szpinak i posypujemy go serem.

Możemy jeszcze lekko popieprzyć.

Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Świetnie smakuje polane sosem czosnkowym.

Smacznego :)