Pączki domowe-bardzo dobre

3 szklanki mąki

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

1\4 kostki margaryny

szklanka mleka

4 dag drożdży
sól, cukier wniliowy

dżem
tłuscz do smazenia

Wszystkie składniki powinny miec taką samą temperature pokojową

Robimy zaczyn:W podgrzanym mleku kruszymy drożdże z dodatkiem łyżeczki cukru pudru i mąki,odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrosnięcia.
Do zaczynu dodajemy żółtka, resztę cukru pudru, i mąkę. Wyrabiamy ciasto tak długo aż ukarzą sie pecherze powietrza. Dodajemy roztopioną i przestudzoną margarynę i cukier waniliowy i znów wyrabiamy do uzyskania jednolitego lśniącego ciasta. Ciasto przykrywamy sciereczką i zostawiamy do wyrosnięcia, aż podwoi ono swą objętość.
Formy lepienia pączków są różne, ja odrywam kawałki ciasta, ilość w zalezności od tego jakiej wilkości chcę mieć pączki, tylko trzeba pamietac o tym ze podczas smarzenia bardzo rosną, formuje w dłoni placuszek w środek wkładam dżem i zlepiam. Odkładam na opruszone mąką miejsce i smazenie zaczynam od pierwszego pączka który ulepiłam, wtedy kazdy pączek ma czas ab se troche podrosnąć. ale jak ktoś chce może odczekać piętnascie minut i dopiero smażyć.
Smazyc z obu stron na rumiano.