Przepisy

Pączki na proszku

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • mąka - 1/2 kg
  • cukier kryształ - 200 g
  • masło - 100 g
  • żółtka - 5 szt
  • mleko - -2 szkl
  • proszek do pieczenia - 1 małe opakowanie tzw pojedyńcza porcja,
  • arak - 1 kieliszek
  • smalec - do smażenia
  • konfitura śliwkowa - 250 g

Opis:

150 g mąki zaparzyć szklanką wrzącego mleka.
Utrzeć żółtka z cukrem.

Gdy zaparzona masa ostygnie, rozrobić ją z żółtkami, roztopionym masłem oraz resztą mleka.

Do masy dodać przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania wlać arak.

Ciasta nie wałkować, tylko wyjąć na stolnicę posypaną mąką i partiami rozciągnąć na placki.

Na placku w odstępach ok. 8-centymetrowych układać porcyjki odsączonych z syropu konfitur i przykryć drugim plackiem ciasta.

Wycinać krążki za pomocą foremki lub szklanki uważając, aby konfitury nie wydostały się na zewnątrz.

Pączki smażyć w gorącym smalcu na dużym ogniu; przewracać widelcem, aby zrumieniły się z obu stron. Wyjmować łyżką cedzakową i posypywać cukrem pudrem lub   glazurą, ewentualnie  lukrem czy czekoladą.

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan
Przejdź do pełnej wersji serwisu