Przepisy

Pączki wg Uli

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • 10 dkg drożdży
  • 6 żółtek
  • 1 jajko
  • 500 ml mleka
  • 10 dkg cukru
  • 50 ml whiskey lub rumu
  • 10 dkg masła
  • marmolada do nadziewania
  • ok 1,20 smalcu lub planty

Opis:

  1. drożdże rozetrzeć z 1 łyżka cukru+20 dkg mąki+150 ml mleka i odstawaić na ok 1 godzine
  2. jak wyrośnie dodać żółtka u tarte z cukrem, reszte mąki i mleka i alkohol oraz szczyptę soli.
  3. wyrabiać aż ciasto będzie lśniące i będzie odchodzić od ręki.
  4. Dodać roztopione i ostudzone masło i wyrobić ponownie.
  5. Odstawić do wyrośnięcia na ok 35 min.
  6. Wyrośniete cisto rozwałkować na grubosć ok 2 cm i szklanką wycinać krążki
  7. krążki odstawaić na deseczce do ponownego wyrosnięcia
  8. W tym samym czasie rozgrzać tłuszcz.
  9. Pączki smażyć na złoty kolor z obu stron
  10. Po usmażeniu odstawić na chwile aby przestygły
  11. Lekko przestudzone nadziewać marmoladą za pomocą szprycy cukierniczej lub b. dużej strzykawki
  12. Posypać cukrem pudrem lub polukrować
 

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

ularero
Przejdź do pełnej wersji serwisu