Pączki z nadzieniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

I część:
10 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka mleka

II część
1 kg mąki
mleko ( ja zawsze robię na "oko"- żeby ciasto było jędrne)
1 łyżka roztopionego masła
1 łyżka oleju
2 łyżki spirytusu
2 jajka
5 żółtek
cukier

Opis:

1. Składnik z pierwszej części wymieszać dokładnie i zostawić do urośnięcia- około 30 minut w ciepłym nieprzewiewnym miejscu.

2. Teraz część II: mąkę, cukier, mleko, jajka i żółtka wymieszać dokładnie. Dodajemy wyrośniętą część I. Dodajemy roztopione masło i olej i spirytus.

3. Dobrze mieszamy całość i zostawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia w nieprzewiewnym miejscu.

4. Ciasto wykładamy na stolnicę wysypaną mąką. Delikatnie ręką wałkujemy. Wykrawamy szklanką małe pączki. Nadziewamy powidłami. Pozostawiamy na chwilkę do wyrośnięcia.

5. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron- tyle ma być tego oleju by zakrywał minimum pół pączka.