Pączki z nadzieniem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki
• -0,5 kg mąki pszennej
• - 40 g drożdży
• - 200 ml ciepłego mleka
• - 2 łyżki rozpuszczonego masła
• - 50 g cukru pudru
• - 2 żółtka
• - szczypta soli
• - kieliszek wódki zbożowej najlepiej żytniej
Nadzienie
• -pół szklanki mleka
• -szklanka Advocaata
• -1 żółtko
• -budyń waniliowy
• -1 łyżeczka cukru

Opis:

Etapy przygotowania
Mąkę przesiać do miski. Drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z 1 łyżką cukru, połączyć z mlekiem, dodać płaską łyżkę mąki, wymieszać i całość wlać do zagłębienia zrobionego w mące. Przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Następnie dodać pozostały cukier, rozpuszczone masło, żółtka, alkohol, szczyptę soli i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na około godzinę lub do czasu gdy ciasto podwoi swoją objętość). Gdy ciasto wyrośnie, formować pączki, układać na posypanej mąką stolnicy, znów przykryć ściereczką i jeszcze na chwilę zostawić do wyrośnięcia. Następnie smażyć porcjami na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Wyjmować i kłaść na ręczniku papierowym aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Nadzienie: Zagotować mleko z łyżeczką cukru. Budyń, advocaat, żółtko wymiksować, dodać do gotującego się mleka.Ostudzic.Za pomocą szprycy nadziewać pączki.