Pad thai

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

500 g makaronu ryżowego
2 jajka
5 ząbków czosnku
2 cebule szalotki
1 czerwona papryka
1 marchew
50 g kiełków fasoli
½ pęczka zielonej cebulki
1 pęczek świeżej kolendry
100 g orzechów nerkowca lub ziemnych
½ limonki
2 łyżki oleju
Sos:
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka pasty curry lub pasty chili
½ łyżeczki suszonej bazylii
½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
½ łyżeczki mielonego imbiru
⅓ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Opis:

link do filmu - film z ulicy - tak robić z modyfikacjami:

Dzień wcześniej zamarynować mięsko

Namoczyć makaron w wodzie 38 stopni

Namoczyć grzyby we wrzątku

1 - na suchej patelni uprażyć orzeszki arachidowe

2 - na oleju obsmażyć warzywa jadalne przez niektórych.

3 - na oleju obsmażyć mięsko (w małych porcjach)

4 - do mięsa wrzucić i smażyć makaron - można dolać wody tamarynowej

5 - dodać sos

6 - dodać kiełki i ewentualnie "jadalne warzywa lub inne dodatki

7 - dodać orzeszki