Pancakes banan-jabłko
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
200g mąki (można pszenną wymieszać pół na pół z razową, np. orkiszową)
50g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajo
220ml mleka
1 łyżeczka oliwy
1 duży banan - rozgnieciony z grubsza widelcem
2 niewielkie jabłka - starte na grubych oczkach tarki lub drobno pokrojone
1 łyżeczka cynamonu
Opis:
Przejrzałam tutejsze przepisy na pancakes i nie znalazłam podobnego, więc zamieszczam z czystym sumieniem. Może komuś przypadnie do gustu akurat ten? Jest chyba najprostszy ze wszystkich i wyjątkowo skuteczny :)
Wymieszać wszystkie suche składniki, jajko roztrzepać z mlekiem, oliwą i bananem. Dodać do mąki i reszty. Wymieszać delikatnie. Na końcu dodać jabłka i sprawdzić konsystencję, jeśli trzeba, dolać łyżkę mleka.
Smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu na jasnobrązowy kolor z obu stron.
Na typowy rozmiar pancake'a wystarcza około trzech łyżek masy, ja zazwyczaj robię placuszki z jednej łyżki ze względu na posiadanie malutkich dzieci, które preferują rozmiar "wsamrazwłapkę".
Smażenie jest szybkie i proste, bo masa jest dość gęsta, placuszki pulchne. Gdy na wylanej porcji ciasta pojawi się dużo bąbelków, czas go przewrócić na drugą stronę.
Polecam - pachną nieziemsko i oprócz owoców pozwalają przemycić dzieciom zdrową mąkę i bakteriobójczy cynamon.