Pancherotto by yaca

• do mąki dodać 4 łyżki oliwy
• dodać 1 łyżeczkę soli i 2 szczypty oregano
• przygotować 2/3 szklanki wody z mlekiem (50:50) i rozpuścić w tym drożdze i cukier
• mieszać całość stopniowo dodając wody z mlekiem
• energicznie ugniatać ok 10 minut
• rozwałkować na grubość ok 5-7 mm
• wykroić za pomocą salaterki kółka o śrenicy ok 10-12cm 
• przykryć i zostawić na godzinę do wyrośnięcia

Sos:

• czosnek (2 ząbki) przecisnąć przez praskę i zmieszać z łyżką oliwy
• wrzucić do garnuszka i chwilę podgrzać uważając, aby nie przyrumienić czosnku
• dodać ketchup, wodę, oregano, bazylię, paprykę słodką, paprykę ostrą i trochę cukru (ok 1/2 łyżeczki)
• podgrzewać parę minut - nie gotować
• ilość sosu wg uznania

Dodatki:

• pomidory pokroić w plasterki (można najpierw sparzyć i obrać ze skórek)
• cebulę pokroić w drobną kostkę
• szczypiorek posiekać
• ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach

Rozgrzać olej w garnku i smażyć placuszki na złoto (wystarczy kilkanaście-kilkadziesiąc sekund z każdej strony).
Usmażony placek przygnieść widelcem, nałożyć na niego kilka plasterków pomidora, trochę cebuli, startego sera i szczypiorku. Całość polać sosem.

Szybko zjadać ;]

Jedynym minusem tego dania jest to, że trzeba jeść "na raty" po porcji, gdyż jedynie placek jest gorący, a dodatki zimne i całość szybko stygnie. Z drugiej jednak strony fajnie smakuje taki kontrast zimnych dodatków i ciepłego placka.

Przepis zapożyczony od siostry.