Przepisy

Panna Cotta jogurtowa (LIGHT) z truskawkami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 galaretka o smaku truskawkowym

1 szklanka śmietanki kremowej 36% (zimnej) + 2 łyżki do namoczenia żelatyny

1 łyżka żelatyny

5 łyżek cukru

1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

1 - 2 łyżki białego rumu (opcjonalnie)

1 szklanka jogurtu naturalnego lub maślanki

7 silikonowych foremek

moja Panna Cotta jest bez laski Wanilii i bez rumu. W zamian dałam zamiast 5 łyżek cukru - 5 łyżek cukru waniliowego aby nie używać żadnych sztucznych aromatów.

Opis:

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/2 szklanki (będzie bardziej intensywna w smaku i szybciej zgęstnieje). Ostudzić, następnie wlać do foremek mniej więcej do połowy ich objętości. Odstawić do stężenia w chłodne miejsce.
Żelatynę wsypać do małej miseczki, dodać 2 łyżki śmietanki, wymieszać i odstawić na 10 minut.
W międzyczasie do rondelka wlać połowę śmietanki kremowej, dodać cukier i podgrzewać mieszając aż cukier się rozpuści.
Dodać ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii lub ekstrakt z wanilii oraz rum. Doprowadzić prawie do zagotowania, odstawić z ognia i dodać namoczoną żelatynę. Mieszać, aż cała się rozpuści.
Drugą połowę śmietanki kremowej ubić na pianę.
Do śmietanki z wanilią dodać jogurt naturalny i wymieszać (w razie konieczności można użyć rózgi). Na koniec połączyć z ubitą śmietanką.

Krem wyłożyć na ostudzoną galaretkę i wstawić do lodówki do stężenia.
Deser powinien być gotowy po około 3 godzinach. (ale dla niecierpliwych zalecam zwiększyć siłę chłodzenia lodówki ;p )

Aby ułatwić sobie wyłożenie deseru na talerzyk, desery należy wyjąć około 10 - 15 minut wcześniej z lodówki. Można też foremki na chwilkę zanurzyć w bardzo ciepłej wodzie.