Przepisy

Panna cotta z truskawkami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • PANNA COTTA - 500 ml śmietanki 30 %
  • 500 ml mleka 3,2 %
  • 80 g cukru zwykłego 
  • 1 , 5 łyżeczki pasty waniliowej 
  • 5 płaskich  łyżeczek żelatyny
  • MUS TRUSKAWKOWY - 500 g truskawek
  • sok z połowy cytryny 
  • 1 galaretka truskawkowa 
  • 1 czubata łyżka cukru
  • listki mięty, cukrowa posypka

Opis:

żelatynę zalałam 5 łyżkami zimnej wody a kiedy napęczniała rozmieszałam w 150 ml gorącego mleka aż się rozpuściła. Radzę jednak poczytać na opakowaniu jaką ilość zaleca producent na 1 litr płynu i dodać jakąś 1/5 mniej - ostatnio spotkałam się z żelatyną w proszku gdzie na 1 litr daje się nie 6 łyżeczek a tylko 3 - 4 więc żeby nie przesadzić . . .

Resztę mleka zagotowałam, zdjęłam z ognia, dodałam cukier, śmietankę i pastę waniliową, wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia. Przelałam przez sitko żeby pozbyć się ew. kożuszka, który lubi się tworzyć na powierzchni i rozlałam do szklaneczek. Te ustawiłam wcześniej w naczyniu opierając je o brzeg i położoną na środku zwiniętą ściereczkę żeby deser zastygł "krzywo". Wstawiłam naczynie ze szklankami do lodówki i zostawiłam do stężenia.


Galaretkę rozpuściłam w 200 ml gorącej wody, odstawiłam do wystudzenia. Truskawki opłukałam, osączyłam, usunęłam szypułki i rozgniotłam widelcem dodając sok z cytryny i cukier. Odstawiłam na ok. 20 minut żeby puściły sok. Zmieszałam je z zimną galaretką i zmiksowałam blenderem. Mus wlałam do szklaneczek z zastudzoną panna cottą i z powrotem wstawiłam do lodówki. Przed podaniem udekorowałam miętą i cukrową posypką.

Przepis udostępniony przez:

izeczka
Przejdź do pełnej wersji serwisu