Przepisy

Pappardelle z krewetkami i sosem mascarpone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 400 g makaronu pappardelle

* 250 g serka mascarpone

* 250 g krewetek koktajlowych

* 3 łyżki śmietany

* 1 łyżeczka soku z cytryny

* 1 żółtko

* 1 łyżeczka ziaren czerwonego pieprzu

* sól

* pieprz mielony do smaku

Opis:

Krewetki płuczemy w letniej wodzie i odciskamy.

Serek mascapone podgrzewamy w rondelku ze śmietaną, mieszamy aż sos się zagotuje.

Doprawiamy go solą,pieprzem oraz sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia.

Makaron gotujemy w 4 litrach osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W czasie gotowania makaronu ponownie podgrzewamy sos, gdy się zagotuje dodajemy krewetki,gotujemy 1 minutę ,zdejmujemy z ognia, wrzucamy żółtko i energicznie mieszamy.

Makaron odcedzamy, przekładamy do miski, mieszamy z sosem, nakładamy na talerze,posypujemy czerwonym pieprzem.

Smacznego