Papryka faszerowana z mięsem mielonym i pieczarkam

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 czerwone papryki
20 dkg mięsa mielonego
5 średnich pieczarek
2 małe cebulki
20 dkg sera żółtego
parę listków świeżej natki pietruszki
przyprawy (sól, pieprz ewentualnie zioła jak ktoś ma jakieś ulubione)
pół szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

oliwa z oliwek

Opis:

Cebulkę kroimy w kosteczkę. Na patelni podsmażamy mięso, dodajemy pieczarki i pokrojona cebulkę. Po 2-3 minutach dodajemy bulion i na małym ogniu, często mieszając odparowujemy aż farsz nabierze odpowiedniej konsystencji - doprawiamy przyprawami. Na koniec posypujemy posiekaną pietruszką, mieszamy.

Papryki myjemy, odcinamy "czapeczki", wydrążamy środki, dodajemy przestudzony farsz, posypujemy startym serem.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy dwie, trzy łyżeczki oliwy, zależy od upodobań i wielkości naczynia ;-) i układamy papryczki. (można dolać z 3 łyżki wody aby nie były zbyt suche)

Do nagrzanego piekarnika 180 stopni, na ok 30 min.

Mam nadzieję że będzie smakowało.