papryka kiszona - basiaaa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg papryki
3-4 ząbki czosnku
1 litr wody
1 łyżkę soli (3-5 dag)
liście chrzanu , porzeczki,wiśni lub dębu
koper ( ziele i baldachy z nasionami )

Opis:

Do wymytych słoi wkładamy wszystkie przyprawy ( podobnie jak do ogórków) Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne, kroimy tak jak się chce lub wkładamy jedna w drugą . Układamy ją w słojach i zalewamy woda ze solą.
Po okresie fermentacji twisty same się zamkną ( zassą) ,a na weki trzeba założyć gumki i wieczka oraz zamknąć sprężynką .
Zalewa paprykowa zawiera wiele witamin( C i grupy B) więc należy ją po prostu wypić lub używać jako przypraw do potraw .

Można paprykę dla pewności ( kto ma ciepłą piwnice ) pasteryzować około 10 - 15 min .