Przepisy

Papryka konserwowa_agnieszeczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 5 kg papryki,

- sól,

- pieprz mielony,

- pieprz w ziarenkach,

- ziele angielskie,

- liść laurowy,

- czosnek,

- gorczyca,

- ocet,

Opis:

Wykonanie:

Paprykę obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki. Układamy w słoikach. Do każdego słoika wkładamy 2 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka pieprzu, szczyptę gorczycy, 1 listek laurowy i 1 ząbek czosnku.

Zalewa:

4 szklanki wody, 1 szklanka octu, 2/3 szklanki cukru, 1 łyżeczka soli i odrobina pieprzu mielonego. Wszystko należy zagotować i pogotować około 5 minut. Gorącą zalewać paprykę. Należy szybko zakręcać słoiki i pasteryzować ale bardzo krótko. Wystrczy tylko 1 minutę. Dzięki temu papryka jest twarda. Zalewy wychodzi na około 3 słoiki. Wszystko zależy od upychania w słoikach papryki.