Ja akurat stosuję proporcje z przepisu, ale sposób wykonania preferuję bergamotki (patrz chyba I komentarz pod tym przepisem)- czyli wrzucam paprykę na wrzącą zalewę, parzę ok. 6 minut, przekładam gorącą do słoików, zalewam wrzącą zalewą, zakręcam i do góry d... tzn. dnem. I już. Przechowuje się świetnie. Przedwczoraj zjedliśmy ostatni słoik z zeszłego roku, nic jej nie dolegało. Pomogłam
Witam. Czy to oznacza ,ze ta paprytke robimy az przez trzy dni? Pierwszego dnia do zalewy papryke i do ostygniecia, na 24h,potem zlac zalewe zagotowac i do tego papryka ktora ma w tej zalewie lezec znowu 24h ,potem odsaczyc i do słokow papryka i zalac goroac zalewa.Potem tylko słoiki do gory i gotowe? Prosze o odpowiedz Dziekuje
Pierwszy (i jedyny) raz zrobiłam paprykę w/g tego przepisu bodaj w 2010. Minęło 5 lat. Czas na powtórkę z rozrywki (papryka była w super cenie :) ) Pamiętam, że tamta - sprzed kilku lat (a zrobiłam jej kilkadziesiąt słoików) była przepyszna i mogła "stać" w słoikach długo (grubo ponad rok minął, gdy zniknął ostatni słoik). Obdarowywałam nią znajomych i rodzinę - wszyscy się zachwycali :) Zobaczymy jaka wyjdzie teraz (dodałam kilka owoców jałowca + świeży tymianek, reszta mniej więcej w takich proporcjach jak w przepisie)
No i kolejne 15 kg przerobione-10 czerwonej i 5 żółtej.Urobiona jestem po pachy, ale radość chłopaków bezcenna....Innych przetworów może nie być, ten musi.
Od 2 lat robię paprykę według tego przepisu i zorientowałam się, że nie napisałam jeszcze, jak bardzo mi smakuje:) Toteż czynię to teraz, bo właśnie kolejna porcja zapakowana do zalewy. Baaardzo polecam przepis wszystkim smakoszom papryki i dziękuję Autorce
Ogólnie nie lubię papryki konserwowej,ale dostałam parę kilo papryki i postanowiłam zrobić z tego przepisu.Musze przyznać ja i cała moja "trójca" że papryka jest rewelacyjna,zero roboty,a papryka przesmaczna!!!!!!!Dziękuje za przepis
mozna papryke w słoikach zalać zalewą, zakręcić słoik i postawić do góry? Przepis wyglada smakowicie, tylko jest dosć czasochłonny, wiec wolałabym wersję przyspieszona :D
Zrobiłam paprykę z Twojego przepisu, stosując metodę Bergamotki (parzona papryka 4 min i sruu- gorąca do słoików). Ponieważ 1 słoik się nie domknął, a nie chciało mi się z nim bawić, to został napoczęty. Papryka jędrna, chrupiąca, zalewa bardzo dobra (dam tylko 1,5 łyżki soli, bo Najlepszy woli ,,słońsze"). Ponieważ paprykę u mnie jedzą w ilościach hurtowych i będę musiała przerobić kilkadziesiąt kilo- Bóg Ci zapłać za ten przepis, oszczędziałaś mi mnóstwo czasu. Bergamotce też dziękuję- Iza
Zrobiłam 3 słoiki na próbę z octem owocowym podstawowym Teresy.Marcjan . Papryczkaznikała ze słoików w tempie ekspresowym- w przyszłym roku czeka mnie dużo roboty. Polecam.
Zgadzamsię w Pełni z Bergamotką, papryki nie trzeba pasteryzować jeśli gorącą z garnka wkładamy do słoików i zalejemy wrzącą zalewą. Papryka wychodzi wyśmienita bo nie jest miękka tylko jak mawiają Włosi "Aldente". Jeśli chodzi o okres przechowywania to 2 lata wytrzymuje bez problemu, więcej nie testowałem. Kiedyś pasteryzowałem słoiki, ale niestety zawsze wychodziła zbyt miękka, ale kwestia gustu, kto co lubi. W zeszłym roku przerobienie 30 kg towary zajeło jakieś 3 godziny. Szybko, sprawnie, pysznie! Mo komentarz dotyczy tylko procesu obróbki termicznej, co do ilości octu i innych przypraw nie wypowiadam się bo to bardzo osobista sprawa, ale zalewa musi być octowa i słodka. Moim zdaniem proporcja 4w/1o/0,5cukru jest idealna. Pozdrawiam.
Oczywiście Sylwia123 i Aleex mają racje chodzi o czosnek, dziękuje wam dziewczyny już poprawiłam. Jola jeśli chodzi o twoje pytanie o czas przetrzymywania to napewno przezemnie sprawdzone jest do lutego niestety po tym czsie nie miałam już papryki uwielbiam ją i do kanapek i jako surówka do obiadu więc wyparowuje strasznie szybko.Pozdrawiam Śnieżka.
Myślę, że Snieżka miała na myśli 2-3 ząbki czosnku. Widać go na zdjęciach, a nie ma w składnikach. Cukier już jest w zalewie, więc papryka byłaby za słodka, gdyby jeszcze dodatkowo dosypywać cukier do środka. Pozdrawiam.
Papryka jest pyszna ,ten zapach ten smak.Robiłam z podwójnej porcji i zastanawiam się czy jeszcze nie dorobić,bo zimy pewnie nie doczeka.Ciekawi mnie jak długo można taka paprykę trzymać,bo pierwszy raz nie pasteryzowałam,w smaku jest super.Pozdrawiam
Bergamotka właśnie o to chodzi żeby papryka nie była za miękka ani za twarda a z tego przepisu wychodzi taka jaką lubię, być może w następnym roku skorzystam z twojego przepisu jest szybszy. Kiedyś robiłam paprykę którą trzeba było konserwować to była porażka ciągle była za miękka. Pozdrowienia.
Ja mam wypróbowany sposób bardzo podobny, ale troszkę szybszy. Do wrzącej zalewy wrzucam pokrojoną paprykę i parzę ją max 3 min. Następnie wyjmuje gorącą i układam do słoików. Gorącą zalewą zalewam i zamykam. Papryka jest doskonala juz na następny dzień. Konserwuje się znakomicie. Nie jest zbyt miękka ,ani zbyt twarda. Skórka nie odchodzi od niej. Polecam- jeśli ktoś nie ma czasu :)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
gabigold (2023-07-24 19:17)
Zrobiłam już 20 słoikow, ale jeszcze dorobię. Nie ma to jak swoje wyroby.
gabigold (2023-07-06 16:04)
W tym roku będzie powtórka;)
gabigold (2016-08-29 17:38)
Bardzo fajny przepis, zrobiłam już 15 słoików, zamierzam zrobić więcej .Dziękuję ,ze się z nami podzieliłaś przepisem.
Izuś (2016-08-26 14:49)
Ja akurat stosuję proporcje z przepisu, ale sposób wykonania preferuję bergamotki (patrz chyba I komentarz pod tym przepisem)- czyli wrzucam paprykę na wrzącą zalewę, parzę ok. 6 minut, przekładam gorącą do słoików, zalewam wrzącą zalewą, zakręcam i do góry d... tzn. dnem. I już. Przechowuje się świetnie. Przedwczoraj zjedliśmy ostatni słoik z zeszłego roku, nic jej nie dolegało. Pomogłam
renataz36 (2016-08-26 13:43)
niestety tak
kalisia (2016-08-26 13:37)
Witam.
Czy to oznacza ,ze ta paprytke robimy az przez trzy dni?
Pierwszego dnia do zalewy papryke i do ostygniecia, na 24h,potem zlac zalewe zagotowac i do tego papryka ktora ma w tej zalewie lezec znowu 24h ,potem odsaczyc i do słokow papryka i zalac goroac zalewa.Potem tylko słoiki do gory i gotowe?
Prosze o odpowiedz
Dziekuje
Izuś (2016-08-25 08:02)
Jak co roku
- przerobiłam na razie 10 kg, ale to nie koniec. Ta papryka jest pyszna- chrupiąca, nie rozciaptana, wszyscy się zajadają. Nasza ulubiona.
Zuzanna248 (2015-12-27 17:29)
Papryka ekstra i na zimę i na bieżąco /tu zrobiona wg wskazówek bergamotki - vide komentarze/.
dee79 (2015-10-06 02:25)
Pierwszy (i jedyny) raz zrobiłam paprykę w/g tego przepisu bodaj w 2010. Minęło 5 lat. Czas na powtórkę z rozrywki (papryka była w super cenie :) ) Pamiętam, że tamta - sprzed kilku lat (a zrobiłam jej kilkadziesiąt słoików) była przepyszna i mogła "stać" w słoikach długo (grubo ponad rok minął, gdy zniknął ostatni słoik). Obdarowywałam nią znajomych i rodzinę - wszyscy się zachwycali :) Zobaczymy jaka wyjdzie teraz (dodałam kilka owoców jałowca + świeży tymianek, reszta mniej więcej w takich proporcjach jak w przepisie)
kaki1020 (2014-06-15 10:24)
no i juz przepisik czeka !! zawsze wychodzi mi zbyt miękka to może wersja bez pasteryzacji bedzie optymalnym rozwiązaniem
joko (2012-08-23 15:37)
Czy po zalaniu tylko do góry dnem pod kocem czy nie ?
Izuś (2012-08-11 14:36)
No i kolejne 15 kg przerobione-10 czerwonej i 5 żółtej.Urobiona jestem po pachy, ale radość chłopaków bezcenna....Innych przetworów może nie być, ten musi.
enika65 (2011-10-05 22:24)
Od 2 lat robię paprykę według tego przepisu i zorientowałam się, że nie napisałam jeszcze, jak bardzo mi smakuje:) Toteż czynię to teraz, bo właśnie kolejna porcja zapakowana do zalewy. Baaardzo polecam przepis wszystkim smakoszom papryki i dziękuję Autorce
Ania100 (2011-09-05 18:45)
Mam pytanie czy 1,5 kg papryki to ma byc już obranej do tej porcji zalewy czy nie?
Ronaska (2010-10-10 12:27)
Ogólnie nie lubię papryki konserwowej,ale dostałam parę kilo papryki i postanowiłam zrobić z tego przepisu.Musze przyznać ja i cała moja "trójca" że papryka jest rewelacyjna,zero roboty,a papryka przesmaczna!!!!!!!Dziękuje za przepis
inga_iga (2010-09-30 13:34)
mozna papryke w słoikach zalać zalewą, zakręcić słoik i postawić do góry?
Przepis wyglada smakowicie, tylko jest dosć czasochłonny, wiec wolałabym wersję przyspieszona :D
Izuś (2010-07-24 21:38)
Zrobiłam paprykę z Twojego przepisu, stosując metodę Bergamotki (parzona papryka 4 min i sruu- gorąca do słoików). Ponieważ 1 słoik się nie domknął, a nie chciało mi się z nim bawić, to został napoczęty. Papryka jędrna, chrupiąca, zalewa bardzo dobra (dam tylko 1,5 łyżki soli, bo Najlepszy woli ,,słońsze"). Ponieważ paprykę u mnie jedzą w ilościach hurtowych i będę musiała przerobić kilkadziesiąt kilo- Bóg Ci zapłać za ten przepis, oszczędziałaś mi mnóstwo czasu. Bergamotce też dziękuję- Iza
miu-miu (2009-11-08 13:34)
Zrobiłam 3 słoiki na próbę z octem owocowym podstawowym Teresy.Marcjan . Papryczka znikała ze słoików w tempie ekspresowym- w przyszłym roku czeka mnie dużo roboty. Polecam.
Adwar31 (2009-09-05 15:23)
Zgadzamsię w Pełni z Bergamotką, papryki nie trzeba pasteryzować jeśli gorącą z garnka wkładamy do słoików i zalejemy wrzącą zalewą. Papryka wychodzi wyśmienita bo nie jest miękka tylko jak mawiają Włosi "Aldente". Jeśli chodzi o okres przechowywania to 2 lata wytrzymuje bez problemu, więcej nie testowałem. Kiedyś pasteryzowałem słoiki, ale niestety zawsze wychodziła zbyt miękka, ale kwestia gustu, kto co lubi. W zeszłym roku przerobienie 30 kg towary zajeło jakieś 3 godziny. Szybko, sprawnie, pysznie!
Mo komentarz dotyczy tylko procesu obróbki termicznej, co do ilości octu i innych przypraw nie wypowiadam się bo to bardzo osobista sprawa, ale zalewa musi być octowa i słodka. Moim zdaniem proporcja 4w/1o/0,5cukru jest idealna.
Pozdrawiam.
dycha (2008-10-16 18:47)
Super przepis. Dzięki
waga27 (2007-10-23 19:47)
zrobiłam,spróbowałam...i zrobiłam kolejną porcję!! jest super!!
Śnieżka (2007-07-19 21:36)
Witam
Oczywiście dodajemy do zalewy, nie do słoików.Pozdrawiam. Aneta
kaska74 (2007-07-18 10:35)
mam pytanie czy dodatki tzn. listek, ziele angielskie i gorczyce dajemy do zalewy czy wsypujemy do sloikow?
Baśka (2007-02-24 16:44)
Już 24 lutego,właśnie mąż przyniósł z piwnicy ostatni słoik.Jesienią zrobię dwa razy tyle.Pychota-ja robiłam i udało się Basia
Baśka (2006-10-12 12:38)
Papryka jest pyszna .Jem ją już, a do słoików wkładam dopiero jutro.
Śnieżka (2006-10-07 20:07)
Oczywiście Sylwia123 i Aleex mają racje chodzi o czosnek, dziękuje wam dziewczyny już poprawiłam. Jola jeśli chodzi o twoje pytanie o czas przetrzymywania to napewno przezemnie sprawdzone jest do lutego niestety po tym czsie nie miałam już papryki uwielbiam ją i do kanapek i jako surówka do obiadu więc wyparowuje strasznie szybko.Pozdrawiam Śnieżka.
jola (2006-10-07 13:24)
Ja dałam dużo więcej czosnku bo lubię.
chmurki (2006-10-07 13:09)
Bardzo Wam dziewczyny dziękuję. Dam 1/2 szkl cukru i 3 ząbki czosnku.
Aleex (2006-10-07 13:07)
sylwio123 widzę, że jednakowo i w tym samym czasie zareagowałyśmy
Aleex (2006-10-07 13:05)
Myślę, że Snieżka miała na myśli 2-3 ząbki czosnku. Widać go na zdjęciach, a nie ma w składnikach. Cukier już jest w zalewie, więc papryka byłaby za słodka, gdyby jeszcze dodatkowo dosypywać cukier do środka. Pozdrawiam.
sylwia123 (2006-10-07 13:04)
Przepraszam,że ja ci odpiszę ale wydaje mi się ,że poprostu chodziło o 2-3 ząbki czosnku.
chmurki (2006-10-07 13:00)
Śnieżka proszę powiedz ile to jest 2-3 ząbki cukru, bo właśnie przygotowuję papryczkę i nie wiem ile cukru????
jola (2006-10-04 16:59)
Papryka jest pyszna ,ten zapach ten smak.Robiłam z podwójnej porcji i zastanawiam się czy jeszcze nie dorobić,bo zimy pewnie nie doczeka.Ciekawi mnie jak długo można taka paprykę trzymać,bo pierwszy raz nie pasteryzowałam,w smaku jest super.Pozdrawiam
Śnieżka (2006-09-15 11:10)
Bergamotka właśnie o to chodzi żeby papryka nie była za miękka ani za twarda a z tego przepisu wychodzi taka jaką lubię, być może w następnym roku skorzystam z twojego przepisu jest szybszy. Kiedyś robiłam paprykę którą trzeba było konserwować to była porażka ciągle była za miękka. Pozdrowienia.
babiniec (2006-09-15 09:17)
bergamotka czy papryki z Twojego przepisu również nie trzeba pasteryzować?
bergamotka (2006-09-15 08:59)
Ja mam wypróbowany sposób bardzo podobny, ale troszkę szybszy. Do wrzącej zalewy wrzucam pokrojoną paprykę i parzę ją max 3 min. Następnie wyjmuje gorącą i układam do słoików. Gorącą zalewą zalewam i zamykam. Papryka jest doskonala juz na następny dzień. Konserwuje się znakomicie. Nie jest zbyt miękka ,ani zbyt twarda. Skórka nie odchodzi od niej. Polecam- jeśli ktoś nie ma czasu :)