Papryka konserwowa z miodem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 2,5 kg papryki

Przyprawy:

* liść laurowy
* ziele angielskie
* pieprz w ziarenkach
* olej

Zalewa:

* 2 l wody (8szkl.)
* 2 szkl. octu 10%
* 2 łyż. soli
* 1 1/2 szkl. cukru ( 2 szkl. jesli miodu nie dodajemy)
* 2 łyż. miodu

Opis:

Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić na ćwiartki lub w ósemki i opłukać. Włożyć do czystych i suchych słoików.

Do każdego słoika włożyć liść laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka pieprzu i 1 łyżeczkę oleju.

Wodę wymieszać z octem, solą, miodem i cukrem. Powstałą gorącą zalewą zalać paprykę w słoikach. słoiki zakręcić, wstawić do kotła, nalać ciepłej wody, tak aby słoiki się zakryły pod wodę, zagotować, następnie na małym ogniu trzymać jeszcze 10 min. Wyjąć, ostudzić i do spiżarni:)

Zazwyczaj robię z 5 kg papryki, więc zalewę odpowiednio przygotowuję w podwójnej ilości.