Papryka marynowana Eli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg papryki
przyprawy: suchy koper, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
zalewa: 1 litr wody, (ja biorę mineralną), 20 dkg cukru, 4 dkg soli (1 łyżkę), 0,2 litra octu 10%

Opis:

Owoce papryki umyć, pokroić i oczyścić z nasion. Zalewę zagotować, wrzucić paprykę i blanszować przez około 2 minuty od momentu ponownego zagotowania. W międzyczasie do każdego słoika wrzucić ząbek czosnku, gałązkę kopru suchego, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz 2 listki laurowe. Zblanszowaną, gorącą paprykę układać ciasno w słoikach i dopełniać je gorącą zalewą. Słoiki szczelnie zamknąć. Pasteryzować 20 minut. Po pasteryzacji słoiki stawiam "na głowie" żeby sprawdzić czy są szczelnie zamknięte.

Według podanej receptury wyszła mi ilość marynaty jak na załączonym obrazku.