Papryka marynowana po niemiecku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg strąków papryki żółtej, zielonej i czerwonej,
1 szklanka octu 10 %,
1 szklanka wody,
25 dag miodu,
5-6 łyżek oliwy lub oleju

Opis:

Umytą paprykę wrzucić do wrzącej wody, sparzyć, odcedzić i obrać. Strąki przekroić, oczyścić z pestek, pokroić w paski i ułożyć w słoikach. Zagotować wodę z octem oraz miodem i gorącym płynem zalać paprykę, a następnie wylać na powierzchnię cienką warstwę oliwy lub oleju. Zamknąć i pasteryzować 10 min. w temperaturze 85°C.

źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"