Papryka pasteryzowana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg papryki / żółtej lub czerwonej /
główka czosnku
łyżeczka nasion gorczycy
5-6 ziaren ziela angielskiego
2-3 listki laurowe
4 łyżki oleju
sok z cytryny
sól

Opis:

Paprykę umyć, wykroić szypułki, usunąć pestki. Strąki włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotować przez 5 minut, odcedzić. Pozosrawić kilka minut pod przykryciem, obrać ze skórki i ułożyć w słoikach, przekładając obranym czosnkiem.
Do wywaru z papryki / 2 szklanki / dodać gorczycę, ziele angielskie, listki laurowe, sok z cytryny. Zagotować.
Paprykę zalać gorącym płynem, na wierzch nalać trochę oleju.
Słoiki pasteryzować przez 30 minut w temperaturze 90 stopni.